つるまめ

元つるまめ 店主のブログです

2023-01-12から1日間の記事一覧

柚子茶の素づくり

収穫した柚子で柚子茶の素を作るようになって数年がたつ。 なぜか柚子の実がばかみたいに採れるので柚子茶(の素)づくりは大変な作業だ。 まず柚子の皮と実を分ける。皮は千切りにする。実は果汁を絞る。 ここまでは下ごしらえ。なのだが手は痛くなるし柚子…