３〜４ヶ月ごとに味噌を仕込む。 店が休みの日に季節を問わず自宅で少量ずつ仕込む。 ひと月に１回全体をよくかき混ぜておもに気温をみつつ早いと３ヶ月ぐらいで食べ始める。 新味噌が好き、という母の影響なのだろう。わたしも深く熟成した味噌よりフレッシ…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
id:tsurujmame
